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  • 品號:4952909




  • 一體成型設計不茲生細菌
  • 鋒利不易生鏽
  • 刀柄與刀身比例均衡




故事:




貝印另一高級系列「關孫六」,名字來自鐮倉時代關市的著名刀匠關孫六,他所鑄造的刀劍,有「最上大業物」(日本刀劍史上最高榮譽)的美譽,為日本名刀劍之一,而該系列就是傳承了這位名匠對刀藝的美學與執著,將鑄造名刀劍的精神運用在製作家用刀具上。「關孫六」刀的製作過程與「旬」大致相同,只是材質有所分別,令刀身做到堅固、耐用及防?的效果。




「關孫六」匠創系列的三德刀以全鋼設計,更衛生。




日廚:愛平衡感


刀,是廚師的生命。在岐阜市鷹見町開設中華四川料理的日籍名廚古田先生,在貝印度身訂做中華刀。「一把好的刀,最重要是耐用、長期保持鋒利、不易生?,手柄要握得舒服。」看他手起刀落把青瓜橫切成片,再快刀把瓜片切成幼幼的絲,乾淨利落。




「切魚、肉、菜都沒問題,甚至很滑的魷魚都可以切出非常細緻的形狀。」刀刃夠利,刀柄設計叫古田先生愛不釋手,他說無論手怎樣轉動都可握緊手柄,感覺順手舒服︰「很多人認為中華刀重身最好,我覺得刀不宜太輕或太重,要取得平衡,才能把食材切出合適的粗幼。」本月購物節優惠






























品牌名稱
刀具材質
  • 不鏽鋼




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